Plantes du mois : Les herbes aromatiques

Les herbes aromatiques sont souvent connues pour leurs principes parfumés mais aussi pour leurs utilisations en cuisine pour relever et apporter des saveurs à vos plats, les herbes aromatiques sont les plantes du mois du juin.

Très tendance, les herbes aromatiques peuvent pousser dans vos jardins, comme être utiliser en cuisine ou en décoration en relevant de magnifiques odeurs... Ces plantes dégagent des parfums qu’elles soient fraiches ou séchées, elles ont une action stimulante et réconfortante sur l’humain.

Certaines apaisent tel que la menthe qui peut être efficace contre les rhumes, les maux de tête et également un anti-douleur pour soulager les articulations. Ainsi que la verveine qui possède un pouvoir apaisant et calmant en réduisant le stress et l’anxiété. Tandis que la mélisse a principalement un effet digestif et relaxant.

Certaines ont des vertus médicinales tel que le thym, le basilic, le cerfeuil et la citronnelle. Bien sûr tous ces plantes sont principalement utilisées pour leurs aromes en cuisine afin d’assaisonner vos plats...

Les herbes aromatiques sont idéales dans les jardins. Elles apportent douceur, harmonie et diffusent de délicieux parfums qui viennent réveiller l’odorat. Un parfum peut rapidement faire surgir un souvenir, en pot ou sur un balcon, ces plantes sont incontournables en cuisine pour assaisonner ou pour être transformées en infusions.

Voici quelques exemples de nos plantes du mois, les herbes aromatiques :

Le thym : est une plante vivace connue pour son parfum caractéristique, son goût et ses petites feuilles couvertes de minuscules fleurs blanches ou roses. Il peut également s’utiliser en tisane et supporte tous types de sols.

L’estragon : est une plante couramment cultivée pour ses feuilles parfumées, très intéressant au niveau culinaire. On l’utilise également pour ses propriétés médicinales.

La menthe : est connue pour ses différentes nuances de parfums qui peuvent être : anis, citron, banane, gingembre, fraise, chocolat...

La coriandre : est une plante annuelle, elle possède des feuilles fraiches qui dégagent un parfum désagréable pour certains, mais elle est souvent utilisés en cuisine, dans des salades, marinades ou bien même tajines.

Dans la grande famille des herbes aromatiques on retrouve aussi : Basilic, ciboulette, fenouil, romarin, persil, verveine, aneth... 

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